Fuji elması, Japonya kökenli olup tatlı ve aromatik yapısıyla dikkat çeker. Orta iri boyutlarda, çizikli ve yakut kırmızı kabuğa sahiptir. Meyve eti açık sarı, gevrek ve suludur. Ekim ayının 3. ve 4. haftasında hasat edilir. Yüksek şeker içeriği ve düşük asiditesiyle çiğ tüketim için idealdir. Uzun süre saklanabilir, ancak doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır.